夏养骨，多吃开胃菜，强身增免疫
大家好，这里是邱哥说美食，进入了三伏天末期，也意味夏天即将进入尾声，天气也在逐渐降温，变得没这么热了。所以这个时候，男女老少的食欲胃口也在逐渐恢复，吃东西也变得有味道了。因此，如何抓住胃口变好的时机，健康养骨，成为当前日常饮食生活的重中之重。推荐大家多吃八道顺应时节的养骨开胃菜，健康养骨的同时，补充身体所需的钙、铁、锌等微量元素，腿脚有劲过夏天。接下来，我分享一下这八道养骨开胃菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、三色炒虾仁
(相关资料图)
食材准备： 基围虾、玉米、胡萝卜丁、黄瓜丁、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.基围虾去除虾线，然后取出虾仁，清洗干净，接着加入适量的黑胡椒粉、食盐和料酒，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.准备回胡萝卜丁、玉米粒和黄瓜丁，再起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜丁和玉米粒焯熟，然后捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色后，加入黄瓜丁、胡萝卜丁和玉米粒一起翻炒均匀。
4.加入适量的食盐、白糖和生抽调味提鲜，继续翻炒入味后，即可出锅开吃。
二、杏鲍菇炒鸡胸肉
食材准备： 杏鲍菇、鸡胸肉、线椒、小米辣、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成鸡丁，放入大碗中，接着加入适量淀粉、黑胡椒粉、料酒、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净杏鲍菇，然后切丁备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入杏鲍菇焯熟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末、线椒和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煎至两面金黄微焦后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的杏鲍菇一起翻炒均匀，炒出香味，然后倒入炒好的鸡胸肉一起翻炒。
5.加入适量的黑胡椒碎、生抽和食盐调味，放入小米辣和线椒，继续大火翻炒一分钟左右，即可出锅开吃。
三、胡萝卜莴笋炒肉
食材准备： 瘦肉、莴笋、胡萝卜、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.胡萝卜和莴笋去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入莴笋和胡萝卜片一起翻炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再倒入炒好的瘦肉一起翻炒，淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
四、娃娃菜炒鸡腿肉
食材准备： 鸡腿、娃娃菜、葱蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去除鸡骨头，然后清洗干净切小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉变色熟透。
3.接着切好葱蒜末放入，继续翻炒均匀炒香，然后放入娃娃菜一起翻炒，加入适量的食盐和生抽提鲜。
4.继续翻炒至娃娃菜断生后，即可出锅开吃。
五、葱爆牛肉
食材准备： 牛肉、大葱、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀后，盛出备用。
2.清洗干净大葱，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉一起煸炒。
3.煸炒至牛肉变色后，再倒入大葱一起翻炒均匀，加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
六、丝瓜肉丸汤
食材准备： 丝瓜、瘦肉、姜丝。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀上劲，揉成肉丸子备用。
2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入丝瓜一起翻炒均匀。
3.炒出香味后，再倒入适量的清水，大火煮开，接着继续炖煮三分钟，然后将肉丸放入，再煮两分钟煮熟。
4.最后加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
七、醋溜娃娃菜
食材准备： 娃娃菜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。
2.接着倒入娃娃菜一起翻炒均匀，加入适量的食盐调味，继续翻炒至娃娃菜变软。
3.最后淋入适量的白醋和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、香菇炒西兰花
食材准备： 西兰花、香菇、蒜末、小米辣、黑胡椒粉。
做法流程：
1.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净香菇，然后切成薄片备用，接着准备蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。
3.接着倒入香菇一起翻炒均匀，炒软香菇后，再加入焯好的西兰花一起翻炒，放入适量的食盐、黑胡椒粉和生抽提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
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